Nhu cầu về các chất dinh dưỡng của cơ thể con người rất đa dạng và luôn đòi hỏi với một tỷ lệ cân đối các thành phần dinh dưỡng, đặc biệt với những người vận động nhiều, người chơi thể thao… Tầm quan trọng của dinh dưỡng với những người chơi thể thao Dinh dưỡng đa dạng Nhu cầu dinh dưỡng của con người rất đa dạng, tùy theo lứa tuổi, điều kiện sống, điều kiện làm việc… Mặt khác, mỗi loại thực phẩm cũng có
Nhu cầu về các chất dinh dưỡng của cơ thể con người rất đa dạng và luôn đòi hỏi với một tỷ lệ cân đối các thành phần dinh dưỡng, đặc biệt với những người vận động nhiều, người chơi thể thao…
Tầm quan trọng của dinh dưỡng với những người chơi thể thao
Nhu cầu dinh dưỡng của con người rất đa dạng, tùy theo lứa tuổi, điều kiện sống, điều kiện làm việc… Mặt khác, mỗi loại thực phẩm cũng có thành phần và tỷ lệ các chất dinh dưỡng khác nhau. Do vậy, các bác sĩ dinh dưỡng khuyên, cần phải ăn uống đa dạng, không nên chỉ ăn một loại thực phẩm nào đó, mà phải luôn luôn thay đổi thực đơn cũng như cách chế biến món ăn để cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, và còn được ăn ngon, để có thể chuyển hóa và hấp thụ cao nhất.
Đặc biệt là với những người hằng ngày vận động nhiều, những người chơi thể thao thì chế độ dinh dưỡng, bồi bổ cho cơ thể cần phải quan tâm, chăm sóc nhiều hơn nữa.
Bác sĩ Nguyễn Trọng Anh (Tổng thư ký Hội Y học thể dục – thể thao, TP.HCM) cũng cho rằng, cần có chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng, nhiều rau củ quả tươi, đồng thời chú ý đến cách chế biến để bảo tồn hàm lượng vi chất dinh dưỡng. Nếu có chế độ dinh dưỡng đa dạng, đầy đủ sẽ giúp cho cơ thể lâu bị mỏi mệt, lão hóa. Ngay cả những lúc đang khỏe mạnh, từ lúc còn nhỏ, còn trẻ cũng cần chú tâm đến chế độ ăn uống, bồi dưỡng cho cơ thể để tạo cái “nền” vững chắc, chứ không phải đến lúc có tuổi, hay đau ốm mới quan tâm.
- Người vận động nhiều, người chơi thể thao cần chú trọng hơn
Mức tiêu hao năng lượng của người làm việc căng thẳng, vận động cơ thể nhiều, nhất là những người tham gia chơi thể thao là rất lớn. Bởi, mọi hoạt động sống đều cần năng lượng. Việc dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý sẽ đem lại kết quả thi đấu tốt hơn cho những người chơi thể thao.
Người ta đã thực hiện một thí nghiệm trên các vận động viên, bằng cách bổ sung trong chế độ dinh dưỡng của những người này một kết hợp bao gồm các vitamin, khoáng chất và G115. Sau một thời gian sử dụng chế độ dinh dưỡng có bổ sung như thế, người ta ghi nhận được rằng: khả năng hoạt động thể lực tốt hơn và lượng chất thải (acid lactic) khi vận động cũng giảm rõ rệt so với trước đó. Điều này chứng tỏ các vi chất trên đóng vai trò giúp bộ máy của cơ thể vận hành tốt hơn và bền bỉ hơn
Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Anh, nếu không được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, cơ thể không được bồi bổ hợp lý thì sẽ không đủ năng lượng để đáp ứng nhu cầu tập luyện, chơi thể thao. Dinh dưỡng đúng cách của những người chơi thể thao theo bác sĩ Nguyễn Trọng Anh là: “Uống nước nhiều trước trong và sau khi chơi để giúp tránh chuột rút và co cứng cơ. Đặc biệt nhớ bổ sung đầy đủ các vitamin, khoáng chất giúp để giúp tăng cường khả năng hoạt động thể lực, cũng như giúp người chơi mau chóng phục hồi, lấy lại thể lực sau tập luyện, thi đấu. Từ đó sẽ làm hạn chế chấn thương do quá tải và mệt mỏi”.
Nhóm các nhà khoa học của trường Đại học Bergen, Thụy Điển đã thực hiện một nghiên cứu trên 450 người khỏe mạnh, chia ngẫu nhiên làm 2 nhóm, với chế độ dinh dưỡng có và không có bổ sung vitamin, khoáng chất, yếu tố siêu vi lượng và chiết xuất nhân sâm tiêu chuẩn G115. Kết quả nghiên cứu sau 3 tháng cho thấy, có sự khác biệt rõ ràng theo chiều hướng tích cực ở nhóm có chế độ dinh dưỡng được bổ sung vitamin, khoáng chất và G115 ở các chỉ tiêu về sức khỏe và sinh lực.
Những người được bổ sung cảm thấy vui vẻ, thoải mái, ít áp lực, và hạnh phúc hơn trong cuộc sống, công việc… Ngoài ra, người ta còn nhận thấy bản thân một số vi chất dinh dưỡng còn có tác dụng tích cực trong việc cải thiện các chỉ số tâm trạng và nâng cao thể lực.
Những '"thực phẩm vàng" dành cho người chơi thể thao
Dưới đây là những thực phẩm “vàng” cho những người chơi thể thao.
- Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3,protein có tác dụng giảm lượng cholesterol và cải thiện hệ thống tim mạch.
Đối với người chơi thể thao, axit béo omega-3có tác dụng cực tốt bảo vệ hệ thống tim, giảm chứng đột quỵ khi chơi quá sức.
Phương pháp
Tăng cường các thức ăn có chứa axit béo omega-3 gồm các loại cá, đặc biệt là cá hồi, trứng, đậu, sữa, quả óc chó, hạt lanh, bánh mỳ ngũ cốc, tảo...
- Trứng giúp duy trì cơ bắp
Lòng trắng trứng chứa rất nhiều protein. Trứng không chỉ dễ sử dụng, chế biến mà còn rất thích hợp cho những người chơi thể thao vì chúng tăng cường và duy trì cơ bắp.
Phương pháp:
Chế biến trứng thành các món ăn luộc, rán, ốp nếp...cho thực đơn trong ngày, trong tuần.
- Nấm cung cấp sắt, vận chuyện oxy trong máu
Một chút nấm nhỏ sẽ cung cấp lượng sắt bằng khoảng 50 % bữa ăn hàng ngày của mỗi người và giúp vận chuyển oxy trong máu tốt hơn.
Nếu việc vận chuyển oxy trong máu không tốt sẽ gây khó chịu, mệt mỏi, uể oải. Vì vậy, nấm nên được sử dụng trong những bữa ăn trước khi tập luyện.
Phương pháp:
Sử dụng các món nấm gồm kim châm, nấm rơm, nấu đùi gà, nấm hương...để xào, nấu với thịt, giò sống giúp tăng cường sức khỏe.
- Cải bó xôi chứa chất sắt, ma-giê và kali
Cải bó xôi (rau chân vịt) chứa rất nhiều chất sắt, ma-giê và kali.Trong đó, ma-giê đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng. Khi kết hợp cùng kali làm tăng khả năng điều hòa cơ bắp.
Phương pháp:
Bổ sung rau bó xôi đan xen với các loại rau khác trong bữa ăn hàng tuần.
Có thể chế biến bó xôi thành canh thịt, xào với thịt bò...để có được cơ bắp khỏe mạnh.
- Đậu hạt không tẩm muối chứa nhiều năng lượng
Các loại hạt chứa rất nhiều năng lượng và là một loại thức ăn vặt rất tốt cho người tập thể dục thường xuyên (với điều kiện là không tẩm muối và chất béo).
Phương pháp:
Cách tốt nhất là bổ sung các loại đậu hạt (không tẩm muối) trong ngày.Có thể dùng ăn chơi hoặc ăn với cơm cũng rất tốt.
- Hạt bí chứa protein và ma-giê
Hạt bí “tí tách” là thế nhưng ngoài việc thỏa mãn cho các tín đồ thích ăn vặt. Hạt bí còn giúp người chơi thể thao phát triển cơ bắp tốt hơn bởi lượng ma-giê rồi dào.
Phương pháp:
Sử dụng hạt bí thành món ăn vặt thay cho những sở thích khác như bánh, kẹo...vừa có tác dụng cho cơ bắp lại hạn chế tăng lượng đường trong máu.
- Khoai lang chứa chất sắt và năng lượng
Cũng như nấm, khoai lang chứa nhiều chất sắt và năng lượng, giúp chống lại cảm giác uể oải, mệt mỏi rất phù hợp cho những người chơi thể thao.
Phương pháp:
Chế biến khoai lang thành các món luộc, rán hoặc làm bánh khoai sẽ rất tốt cho cơ thể.
Khoai lang sẽ được ăn từ 2 đến 3 lần trong tuần tùy theo sở thích của gia chủ.
- Nông sản theo mùa chống chọi với thời tiết khắc nghiệt
Mọi loại trái cây, rau củ mặc dù có nhưng công dụng cũng khác nhau nhưng đều tốt cho sức khỏe. Không những thế các loại rau quả theo mùa còn giúp chúng ta chống chọi với những khắc nghiệt của thời tiết, cung cấp cho con người các loại vitamin, chất khoáng...
Phương pháp:
Sử dụng rau, củ, quả mùa nào thức ấy (rau muống, rau cải cúc, mùng tơi, cải xoong, cải xanh, rau dền, rau ngót, súp lơ...)
Không nên ăn rau, củ, quả trái mùa (bị ép) sẽ mất tính chất tự nhiên và giá trị của các loại rau.
- Sữa chua ít béo tăng cường hệ thống miễn dịch
Trong sữa chua có một loại lợi khuẩn probiotic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ hóa trình tiêu hóa. Ngoài ra sữa chua còn chứa nhiều canxi rất tốt cho hệ thống xương.
Phương pháp:
Sử dụng sữa chua sau bữa ăn hoặc trước khi tập thể dục.
Ăn sữa chua 2 lần/ngày
Kết luận
Các loại thực phẩm được sử dụng như thực phẩm chức năng như tôm, cá, thịt lợn, bò, rau, củ, quả các loại đều có những tác dụng nhất định cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, đối với những người chơi thể thao, vận động viên chuyên nghiệp hoặc tập thể dục hàng ngày... cần những tố chất riêng để luyện tập. Trong đó phải kể đến vai trò của magie, kali để tăng cường cơ bắp; sắt, omega 3, protein để tăng cường thể lực; canxi tốt cho hệ thống xương, các loại nông sản chứa vitamin, chất khoáng để chống chọi với thời tiết khắc nghiệt...
Vì vậy, các thực phẩm “vàng” phù hợp cho nhóm người chơi thể thao sẽ là các loại cá, trứng, đậu, nấm hương, nấm rơm, sữa chua, cải bó xôi, khoai lang, các loại đậu hạt...
>> Atiso đỏ còn được gọi là cây bụp giấm, rất giàu dinh dưỡng, thành phần chứa các axit và protein, vitamin C cùng những chất có tính kháng sinh khác. Hạt atiso đỏ chứa 7,6% nước, 22,3% dầu, 24% protein, 13,5% chất xơ và 7% chất khoáng. Với những thành phần này có thể thấy hoa atiso đỏ có rất nhiều lợi ích với cơ thể. Hoa atiso đỏ có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món như trà atiso, nấu canh, làm mứt, làm siro,... Xem giá hoa Atiso đỏ trên MuaBanNhanh tại chuyên mục: Hoa Aitso
Tham khảo chủ đề Atiso đỏ trên MuaBanNhanh:
Tham khảo thông tin thực thể thao ở đâu?
Tham khảo thông tin thực phẩm thể thao tại MuaBanNhanh.com. Xem ngay: Thực phẩm thể thao
