Trứng chưng thịt bằm là một món ngon và dể chế biến, rất thích hợp dùng với cơm.1. Nguyên liệu- 3 quả trứng gà- 1 quả trứng muối- 100g thịt băm- Tỏi và hành tím băm một ít- 1 chén cơm nước2. Cách làm- Thịt băm ướp với muối, xì dầu, chút xíu bột nêm và tiêu, phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào chín,
Trứng chưng thịt bằm là một món ngon và dể chế biến, rất thích hợp dùng với cơm.
1. Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 1 quả trứng muối
- 100g thịt băm
- Tỏi và hành tím băm một ít
- 1 chén cơm nước
2. Cách làm
- Thịt băm ướp với muối, xì dầu, chút xíu bột nêm và tiêu, phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào chín, trút ra chén để nguội.
- Lòng đỏ trứng muối dùng kéo cắt nhỏ, cho trứng gà vào tô đánh tan, nước hòa với ít bột năng.
- Đổ vào tô trứng quậy đều, cho thịt băm xào thơm và lòng trắng trứng muối vào chung, lòng trắng trứng muối nên cho từng ít, tránh mặn quá, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc thêm một ít hành ngò xắt nhuyễn vào.
- Bắc nồi nước nấu thật sôi, cho đĩa đã quét dầu vào, để dĩa nóng độ 3 phút thì trút phần trứng đã trộn với nguyên liệu thịt vào, quậy nhẹ nhàng, đậy nấp vặn lửa nho nhỏ.
- Cứ hấp khoảng năm phút thì mở nấp ra coi trứng chín chưa, không nên văn lửa to trứng dể bị già ăn sẽ không ngon.
Yêu cầu: trứng chín mềm, thơm, không quá lửa.
Chúc các bạn ngon miệng
