Chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, không hút thuốc và sống trong môi trường trong lành, sạch sẽ… được biết đến là những yếu tố giúp kéo dài tuổi thọ của con người. Tuy nhiên, cư dân của ngôi làng Pioppi ở Ý được mệnh danh “khỏe nhất thế giới” còn có bí mật để sống lâu hơn, với một cơ số người trên 100 tuổi.
Bí quyết được phát hiện bởi bác sĩ tim mạch hàng đầu thế giới là tiến sĩ Aseem Malhotra đó là người dân địa phương tiêu thụ rất ít đường, thừa nhận chỉ ăn một món ngọt mỗi tuần mà thôi.
Trong khi đó, mặc dù họ có một chế độ ăn uống giàu chất béo nhưng dân làng hầu như không bị bệnh tim hoặc tiểu đường. Rau, cá và dầu olive là những thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của họ trong khi thịt, sữa và carbohydrate tinh chế không thường xuyên có trong thực đơn. Ngoài ra, họ ngủ 7 tiếng mỗi đêm và thưởng thức một ly rượu mỗi ngày để khỏe mạnh hơn.
Người cao tuổi ở làng Pioppi rất khỏe mạnh, ít bệnh tật nhờ ăn ít đường. Ảnh: Bigstock.com/Andrew Bayda
Tại sao lại ít ăn đường?
Mặc dù đường cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng nhưng đó là thứ duy nhất mà loại gia vị này có. Ở tất cả các dạng, đường cung cấp ít hoặc không có chất dinh dưỡng và them calo dẫn đến tình trạng tăng cân cùng các vấn đề sức khỏe liên quan. Đường cũng gây ra các bệnh tim, sâu rang, suy yếu khả năng miễn dịch và nhiều bệnh khác, theo Healthfully.
Đường cũng có liên quan đến sự phát triển của một số bệnh mãn tính, bao gồm tiểu đường tuýp 2. Mặc dù ăn quá nhiều đường không phải nguyên nhân trực tiếp gây ra tiểu đường tuýp 2 nhưng thừa cân được coi là nguy cơ chính. Theo ConsumerReports, nếu một người bị tiền tiểu đường, thường xuyên ăn quá nhiều đường có thể gây ra tình trạng đầy hơi . Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine, các nhà nghiên cứu đã ghi nhận mối quan hệ đáng kể giữa lượng đường bổ sung và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Trong suốt 15 năm nghiên cứu, những người tham gia tiêu thụ hơn 1/4 lượng calo từ đường có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn gấp đôi so với những người tiêu thụ ít hơn 10% calo từ đường.
Trong nha khoa, đường thúc đẩy sự tích tụ mảng bám và phá vỡ men răng kết hợp với vi khuẩn trong khoang miệng, có thể dẫn đến sâu răng. Ngoài ra, lượng đường trong máu tăng cao cũng có thể dẫn đến việc kích thích các hormone gây ra tình trạng cáu kỉnh, stress.
Đường thêm vào không tốt cho sức khỏe. Ảnh: Pexels
Ăn đường mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Có 2 loại đường là đường thêm vào và đường tự nhiên. Đường thêm vào là thành phần chính trong kẹo và trong nhiều loại thực phẩm chế biến như nước ngọt và bánh. Đường tự nhiên có trong các loại thực phẩm như trái cây, rau quả, gạo, ngũ cốc là những thực phẩm lành mạnh có chứa nước, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng khác. Muốn khỏe mạnh, các nhà khoa học khuyên nên tránh các loại thực phẩm chứa đường thêm vào.
Các nhà nghiên cứu từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho biết, lượng đường thêm vào tối đa một ngày với nam giới là 150 calo (khoảng 37,5 g hoặc 9 muỗng cà phê đường), với phụ nữ là 100 calo (khoảng 25g hoặc 6 muỗng cà phê đường).
Phương Kim
