Bánh mì – sát thủ âm thầm đang hủy hoại cơ thể bạn?

Nếu bạn đang “nghiện” bánh pizza, bánh mì, bánh ngọt… thì bạn nên tránh xa nó bởi nó đang âm thầm giết chết bạn đấy.

Hàng ngày, chúng ta sử dụng khá nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ các hạt ngũ cốc, đặc biệt là lúa mì mà không hề để ý rằng những thứ đó đang làm hại cơ thể bạn. Vì sao? Bởi vì trong đó có một chất có thể gây những biến chứng sức khỏe nghiêm trọng cho nhiều người: Gluten.

Gluten là một loại protein được tìm thấy nhiều trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch… Theo các nhà khoa học, nó có thể gây hại cho sức khỏe một cách âm thầm mà chúng ta không thể nhận biết được.
Ban đầu, gluten vẫn được hấp thụ vào cơ thể thông qua các thực phẩm trên một cách bình thường. Tuy nhiên đến một lúc nào đó, gluten sẽ khiến cơ thể chúng ta khó tiêu hóa, không dung nạp được các chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác.
Nếu tình trạng trên bị kéo dài, người bệnh sẽ được chẩn đoán là đã mắc celiac – một dạng nặng của việc không dung nạp gluten và có thể dẫn đến tử vong. Điều đáng nói là đã có hàng triệu người đã mắc dạng nhẹ của tình trạng này mà không hề biết.
Dưới đây là các triệu chứng cho thấy cơ thể bạn phản ứng với gluten.

Các vấn đề về tiêu hóa

Nếu bạn ăn các thực phẩm chứa gluten, bạn sẽ cảm thấy hệ tiêu hóa mình cực kì khó chịu, bụng đầy hơi, đau bụng và có thể bị hội chứng ruột kích thích (IBS).

Cảm xúc

Khi nhạy cảm với gluten, cơ thể sẽ cảm thấy lo âu, trầm cảm, thậm chí tâm trạng bị thay đổi mạnh mẽ.

Tác động lên não

Chóng mặt, nhức đầu, khó cân bằng, thiếu tập trung và cảm giác ngứa ran là các triệu chứng cơ thể phản ứng với gluten.

Nhức đầu

Việc không dung nạp gluten có thể gây đau đầu và thậm chí đau nửa đầu.

Mệt mỏi bất thường Với người nhạy cảm gluten, họ có thể bị mệt mỏi bất thường trong suốt cả ngày. Ngay cả khi không làm bất cứ điều gì, thể chất hoặc tinh thần của họ cũng rơi vào trạng thái mệt mỏi.

Bệnh ngoài da

Việc nhạy cảm với gluten có thể gây ra tình trạng tự miễn dịch như eczema hay bệnh vẩy nến.

Hội chứng đau xơ cơ (Fibromyalgia)

Theo ý kiến của một số bác sĩ, đau xơ cơ (đau mạn tính trong cơ, dây chằng, gân và các tổ chức phần mềm của cơ thể nhưng không có tổn thương thực thể tại cơ, xương, khớp) cũng có một phần nguyên nhân do gluten không dung nạp.

Mất cân bằng nội tiết tố

Việc gluten không được “xử lí” có thể gây ra các vấn đề về cân bằng hormone. Nhạy cảm với gluten cũng có thể là nguyên nhân của vô sinh.

Mọc mụn, da đổi màu

Những vùng bị ảnh hưởng là xung quanh đùi, cánh tay và má.

Đau và viêm khớp

Khi cơ thể nhạy cảm với gluten, nó có thể khiến khớp bị đau, viêm và sưng.

Tác động đến hệ thống miễn dịch

Theo các bác sĩ, việc gluten tác động đến hệ tiêu hóa cũng đồng nghĩa với việc nó tác động đến hệ miễn dịch, bởi 80% hệ thống miễn dịch của bạn nằm trong hệ tiêu hóa.

Bệnh răng miệng

Việc gluten không dung nạp có thể dẫn đến sâu răng, nứt răng và các vấn đề về nướu.